15 formas únicas de beber whisky

Para aquellos que no pueden obtener suficiente licor oscuro, beber whisky es más que un simple pasatiempo. Al igual que aquellos con un gran interés en el vino o la cerveza, el mundo del whisky es sólido y vale la pena explorarlo. Hay tantos estilos que caen bajo la amplia categoría de whisky que cada uno tiene un sabor perceptible. Además, hay un montón de cócteles clásicos con una base de whisky que se han mantenido durante años.

Un aspecto interesante de beber whisky es que muchas personas disfrutan bebiéndolo solo o con hielo. Encuentran el estilo que más les gusta y se apegan a él, incluso a menudo tienen una botella para su copa nocturna. Cualquier entusiasta de los licores no debería arrinconarse con lo que bebe por la única razón de que hay una cantidad casi infinita de expresiones de whisky que vale la pena probar al menos un sorbo.

Queríamos ayudar a revigorizar el mundo del whisky para aquellos bebedores de licor oscuro que han caído en la rutina con su bebida favorita. Para empezar, se nos ocurrieron 15 formas únicas de beber whisky que están fuera de la caja. Es una buena guía para ayudar a cualquier persona, desde un novato hasta un experto, a aprender un poco más sobre uno de los espíritus más queridos del mundo.

Puede parecer de sentido común que alguien quiera evitar diluir su bebida alcohólica. El whisky, por otro lado, en realidad se transforma totalmente en sabor una vez que agrega un cubo de hielo o un chorrito de agua en el vaso. Claro, el agua diluye el whisky, pero también ayuda a suavizar la quemadura del alcohol. Una vez que el sabor del alcohol está ligeramente atenuado, permite que esas otras notas brillen en tu nariz y paladar. El whisky en realidad puede tener más sabor cuando se agrega una pequeña cantidad de agua. Un buen punto de partida es agregar una o dos cucharaditas para obtener una onza y media de licor. No hay necesidad de medir si no lo desea; a menudo, un chapoteo funciona bien.

El hielo puede tener un efecto similar al del agua, ya que se derrite y diluye ligeramente el whisky, pero se necesita un poco de paciencia. Durante la elaboración de cualquier botella, se añade agua al whisky para que alcance el grado de graduación deseado. El agua y el whisky son amigos naturales, así que no tengas miedo de pedir un vertido con un chorrito de agua. Cualquier cantinero con conocimientos de whisky entenderá tu lógica.

El whisky es uno de los pocos alcoholes que sabe delicioso cuando se calienta. Primero, recuerde que las botellas de whisky deben almacenarse a temperaturas frescas y estables para proteger el sabor. Sin embargo, una vez que viertes un trago en una taza, es común agregar agua caliente, miel y limón para hacer un ponche caliente. Es un cóctel simple que requiere solo un puñado de ingredientes y sin equipo de barra. La bebida es como un cálido abrazo para tu paladar, y algunas personas incluso disfrutan de la bebida para calmar el dolor de garganta.

El calor puede hacer que una botella barata de whisky sepa mejor. Los ponches calientes, sin embargo, son mejores cuando se preparan con un whisky decente, ya que la bebida contiene muy pocos ingredientes. Hay otras formas de combinar el espíritu oscuro con bebidas calientes. Por ejemplo, Tullamore DEW Irish Whiskey tiene una receta para un cálido café irlandés enriquecido con su espíritu insignia. Además, la sidra de manzana caliente y el bourbon pueden ser una pareja inesperada, como se sugiere en una receta de Penelope Bourbon.

El té puede ser otra gran mezcla caliente para el whisky, pero también es bueno cuando se sirve frío. Es común mezclar té y típicamente whisky escocés en China y otras partes de Asia. Ambas bebidas se complementan con sus sabores delicados pero impactantes que funcionan en armonía en lugar de competir entre sí. Un cóctel de whisky y té también es una excelente manera de utilizar una botella decente de alcohol, ya que un té de hierbas potenciará sus sabores. Al igual que el agua, el té también ayuda a diluir la aspereza del alcohol para permitir que las otras notas brillen.

Hay un sinfín de ejemplos de cócteles de té y whisky probados y verdaderos. Scotch y Earl Grey, whisky irlandés y Darjeeling, whisky mezclado y té verde son solo algunos ejemplos. Las posibilidades son tan infinitas como su selección de té.

"Highball" es un término que la mayoría de la gente probablemente haya escuchado, pero que quizás no entienda. Los vasos de cóctel altos que contienen mucho hielo se conocen comúnmente como vasos altos, pero la palabra también describe una clase de cócteles. Cualquier combinación de licor y refresco que se sirva con hielo en un vaso alto es técnicamente un highball, como un simple gin-tonic o vodka y refresco. El clásico, que existe desde hace más de un siglo, es el whisky y el agua mineral. Hay versiones con cada whisky, desde el escocés hasta el estilo japonés, pero todos son clásicos consagrados.

Los puristas que siempre beben whisky puro pueden expandir sus horizontes con tragos altos. Estas bebidas son frescas y refrescantes sin alterar la integridad de la bebida. No te puedes equivocar con el club soda, pero la cola o el ginger ale son buenas opciones para probar. Fever Tree tiene una extensa lista de mezcladores espumosos que son excelentes combinaciones para el whisky de su elección. O, si prefiere un cóctel de bajo esfuerzo, HaiBall es un 5,9 % de whisky y agua mineral disponible en lata.

Hablando de los clásicos como un highball, cualquier conocedor de whisky debe probar cada cóctel de whisky clásico al menos una vez en su vida para obtener el alcance completo del espíritu. Un highball es una bebida simple para comenzar, pero es solo el comienzo. Otra opción refrescante y óptima para el verano es el julepe de menta o mula de Kentucky. La lista incluye tantos elementos básicos de bares como un estilo antiguo o un Manhattan. Un whisky sour es un gran cóctel sabroso que presenta la divertida espuma de la clara de huevo. Sazeracs, Boulevardiers, Rob Roys: la lista de cócteles de whisky clásicos es larga y sabrosa.

El mejor lugar para disfrutar de un cóctel clásico por primera vez es en un bar de whisky con reputación de hacer buenos tragos para que realmente puedas saborear cómo se hace. Luego, puedes experimentar probando las recetas clásicas en el bar de tu casa. Es probable que pueda encontrar un clásico que se adapte perfectamente a sus gustos para cambiar por el pedido habitual de whisky puro con hielo.

Si bien no puedes equivocarte con los clásicos, hay muchos otros cócteles populares que se pueden transformar si se basan en whisky. Puede que no sea tradicional, pero disfrutar de cócteles que generalmente incluyen ron o vodka con un toque de whisky puede ser una forma emocionante de sacudir las cosas. Para aquellos que prefieren el whisky al vodka, pueden probar la receta de la marca para un Bloody Mary con bourbon Pinhook para agregar un toque de dulzura malteada al sabroso cóctel de brunch. Otro intercambio de vodka proviene de la mezcla de whisky escocés de malta Monkey Shoulder, que tiene una receta para un espresso martini con licor oscuro en su lugar para una mayor profundidad de sabor.

Las opciones van mucho más allá del vodka también. Por ejemplo, The Glenlivet tiene una receta que usa su whisky escocés reserva caribeño en su atípica margarita en lugar de tequila. Para un toque tropical, puede probar una receta de bourbon colada con una receta de Jim Beam.

Algunos bebedores de whisky encuentran una marca que les gusta y la piden cada vez que están en el bar. No hay nada de malo en este enfoque, pero hay todo un mundo de whiskies para probar. Cualquier bebedor de whisky sin experiencia puede sentirse un poco abrumado por la variedad disponible, pero es útil conocer los conceptos básicos.

Hay bastantes subcategorías importantes de whisky definidas por diferentes regulaciones de procesamiento. El bourbon, por ejemplo, es el whisky americano. Su factura de puré, que es la mezcla de granos con almidón utilizada para hacer whisky, debe estar compuesta por al menos un 51 % de maíz. El bourbon tampoco debe contener aditivos además del agua y debe envejecer durante un mínimo de dos años en barricas nuevas de roble carbonizado. El whisky de Tennessee es un subconjunto del bourbon que tiene regulaciones similares. Sin embargo, debe seguir un proceso de filtración adicional a través de carbón de arce de azúcar antes de envejecer, y debe destilarse en su estado homónimo.

Rye es otro whisky americano que solo se diferencia del bourbon por su pico de puré y su contenido alcohólico. El centeno debe estar hecho de al menos un 51 % de centeno y embotellado con una prueba mínima superior del 62 % ABV. El trigo es similar, ya que su whisky está hecho principalmente de granos de trigo.

El whisky escocés, irlandés, japonés, indio y canadiense (a veces whisky de espelta) tienen conjuntos específicos de normas de destilación, pero, por supuesto, deben fabricarse en los países que les dan su nombre. El whisky escocés de malta es un whisky compuesto solo de agua y cebada malteada que se destila en una sola destilería, mientras que el whisky escocés mezclado puede contener otros ingredientes y puede destilarse en más de un lugar.

Hablando de facturas de puré, la mezcla base de granos tiene un impacto distintivo en el sabor resultante del whisky. El maíz, el trigo, el centeno y la cebada son los granos más comunes, pero están lejos de ser los únicos disponibles. Es difícil para los destiladores sofocar su creatividad cuando se trata de hacer whisky con granos no convencionales y otras bases. Para el bebedor de whisky curioso, vale la pena probar muchas de estas botellas por el bien de la ciencia.

Un grano sostenible con el que algunos destiladores están experimentando es Kernza. Tattersail Distilling lanzó un whisky 100% Kernza que está completamente hecho de grano perenne, que no tiene que volver a plantarse cada año y ayuda a beneficiar el ecosistema. Una opción más aventurera es el whisky Catskill Distilling The One & Only Buckwheat, que está hecho con un 80 % de trigo sarraceno. El licor tiene un sabor fuerte que no es para todos, pero vale la pena intentarlo una vez para decir que lo hiciste.

Otra botella inusual es el whisky de quinua Corsair, que tiene un 20% de puré de semillas de quinua sin maltear. También hay whisky elaborado con arroz y avena, como el whisky japonés 100% arroz Kikori o el whisky 100% avena Koval.

Aparte de la factura del puré, la edad de un whisky tiene un impacto significativo en su sabor. Es un factor que no debe pasarse por alto y en el que vale la pena profundizar. La edad de un whisky depende de cuánto tiempo permanece en el barril. Una vez que se embotella un whisky, incluso si permanece en un gabinete oscuro durante años, el sabor no cambiará mientras el oxígeno o la luz no lo hayan tocado. El tipo de madera del que está hecho un barril, dónde está ubicado para resistir y cuánto tiempo permanece la bebida dentro, todo juega un papel importante. Un whisky está listo para beber después de unos pocos días en el barril, pero la mayoría de los destiladores prefieren que sus mezclas pasen un poco más de tiempo para que los sabores se desarrollen realmente.

Los barriles de whisky suelen estar carbonizados. La carbonización crea carbón que filtra los sabores ásperos y deseados, mientras que la madera agrega notas distintivas de roble y vainilla. El whisky generalmente se envejece durante años; algunas personas creen que cuanto más tiempo, mejor.

Hay un montón de marcas con diferentes edades de su whisky para servir como punto de partida para el muestreo. WhistlePig siempre lanza varias mezclas de whisky de diferentes edades, que van desde los 10 años hasta los 21 años en barrica. Knob Creek es otra marca accesible, ya que sus botellas básicas envejecen durante al menos siete a nueve años en un barril.

Beber whisky a temperatura ambiente tiene ventajas y desventajas en lugar de disfrutarlo frío. Algunos puristas del whisky quieren que el hielo no oscurezca todo el sabor de la bebida espirituosa, mientras que otras personas prefieren la suavidad que aporta una ligera frialdad a la bebida espirituosa. El hielo es uno de los ingredientes más importantes de cualquier cóctel, incluido el whisky con hielo. Un poco de hielo ayuda a diluir el whisky lo suficiente como para atenuar la aspereza del alcohol y hacerlo más fácil de beber. El hielo impacta en el sabor, por lo que siempre debe hacerse fresco y con agua clara. Una vez que establezca eso, debe decidir qué forma de hielo es mejor para el whisky.

A algunas personas les gusta ponerse elegantes con la forma de sus cubitos de hielo, pero hay algunos elementos básicos. Hay cubos, bloques y esferas de muchos tamaños. Cada hielo tiene un propósito para diferentes cócteles, pero cuando se trata de whisky con hielo, un gran bloque o esfera es el camino a seguir. El gran trozo de hielo ayuda a diluir el whisky a un ritmo lento y estable, por lo que se mantiene frío sin diluirse. Los cubitos de hielo regulares tienden a derretirse demasiado rápido y, por lo tanto, diluyen el whisky antes de que esté a la mitad de beberlo. Otra buena opción para enfriar el whisky es meter todo el vaso o la botella en el congelador antes de servir.

Los snobs del whisky también pueden burlarse de la idea del whisky con sabor, pero es solo otra arena del espíritu con un grupo aún más amplio de botellas para probar. El whisky con sabor puede ser un campo minado; algunas botellas tienen el toque perfecto de sabor, mientras que otras son un desastre almibarado. Todo se reduce a seleccionar ofertas de calidad que se infunden cuidadosamente con otros perfiles de sabor que complementan el espíritu.

Una opción es el whisky First Light Coffee, que combina whisky americano, extracto de café y agave para darle un toque ligeramente dulce al espíritu. El café y el whisky son una combinación natural, por lo que tiene sentido usar esta botella para preparar martinis espresso y recetas de café irlandés. Ballotin es una marca muy conocida en el ámbito del whisky de sabores por su amplia gama de whisky con sabor a chocolate. Ya sea que prefiera chocolate combinado con mantequilla de maní, caramelo, menta y más, Ballotin probablemente tiene una botella para usted. Una última opción tropical es el bourbon puro Howler Head Kentucky, que tiene un toque de sabor a plátano. Sería el cambio definitivo para el ron oscuro en cócteles tiki para reforzar el sabor afrutado sin exagerar, pero Howler Head es igual de bueno en las rocas.

Puede que no sean tan populares como los que se preparan con vodka o tequila, pero hay muchos cócteles enlatados a base de whisky que brindan una forma completamente nueva de experimentar el espíritu. Los licores enlatados listos para beber son el camino a seguir cuando no tiene ganas de mezclar un cóctel pero quiere más dinamismo que el que puede proporcionar el whisky puro.

Los cócteles enlatados de Beach Whisky son una marca que debes probar y que es el equivalente en whisky de High Noon. Los licores de 5% ABV están hechos con whisky claro (es claro porque se salta el envejecimiento en barrica) y sabores de frutas tropicales para un sorbo ligero y refrescante. Cutwater ofrece opciones de cócteles más tradicionales con versiones enlatadas de una mula de whisky y una limonada de centeno, ambas con un 7 % de ABV. Slow and Low Cocktails es conocido por sus opciones de whisky listo para beber, como sus latas de Whisky Buck y Whiskey Sunshine. Ambas latas al 10 % ABV contienen una mezcla de refrescos, whisky de centeno y sabores cítricos.

Una de las opciones enlatadas más alcohólicas para los bebedores de whisky proviene de Golden Rule Spirits. La marca tiene un whisky a la antigua listo para beber hecho con bourbon de 3 años que contiene la friolera de 40% ABV por lata. El mercado para los bebedores de whisky es amplio, por lo que siempre animamos a probar algo nuevo para ver si se convierte en su nuevo favorito.

Al igual que el arte o el buen vino, las mejores botellas de whisky pueden ser artículos de colección. La naturaleza de destilar whisky y añejarlo en barriles lo hace limitado, y algunos destiladores se inclinan por la novedad de una botella de lotes pequeños. Distillers Blue Run Spirits ha lanzado botellas de edición limitada, creando un frenesí de compras que Forbes comparó con los fanáticos de los zapatos que se presentan para comprar zapatillas de deporte de edición limitada. Booker's Bourbon es otra marca que siempre lanza botellas muy codiciadas que los clientes tienen que comprar antes de que la marca pase al siguiente lote.

Los lanzamientos limitados no tienen por qué ser caros. A veces, se trata más de tiempo que de gastar más de $100 en una botella exclusiva. Por otra parte, el whisky puede ser caro. World Whisky Society es un minorista en línea completo dedicado a vender botellas extremadamente raras y premium que los bebedores no pueden encontrar en ningún otro lugar. A veces, una botella de alto precio también se debe a su edad, como el Blade and Bow Bourbon de 22 años que se vende por la friolera de $ 1,600 a partir de mayo de 2023.

¿Recuerdas que mencionamos que la mayoría del whisky se envejece en barricas de roble? A veces, a los destiladores les gusta ser creativos con los tipos de barriles en los que descansan su whisky. Por ejemplo, los destiladores pueden usar barriles que alguna vez almacenaron otros tipos de alcohol, desde ron hasta vino, para agregar aún más sabor a la botella. El whisky Chattanooga es una marca que siempre está lanzando lotes experimentales de sus bebidas espirituosas, muchas de las cuales fueron envejecidas en otras barricas de bebidas alcohólicas. La lista de barricas que han envejecido bourbon es extensa e incluye tequila, ron, nocino y jerez. Breckenridge Distillery también tiene algunos whiskies de barricas inusuales, con mezclas que se terminaron en barricas que alguna vez albergaron alcohol como ron y vino de Oporto.

IW Harper también tiene un bourbon de Kentucky bastante exclusivo que se terminó en barriles de California Cabernet Sauvignon para agregar un tono ámbar y un profundo sabor afrutado. El whisky irlandés Jameson es incluso conocido por seguir la tendencia, vendiendo una versión de su whisky irlandés que se terminó en barriles de cerveza artesanal antes de embotellarla.

Toda bebida de whisky debe aspirar a visitar una destilería al menos una vez para probar el whisky desde la fuente. Los recorridos por la destilería brindan un ambiente óptimo para degustar y aprender sobre el whisky, ya sea un whisky escocés de malta o un bourbon mezclado. Kentucky está lleno de destilerías notables, incluidas Woodford Reserve y Four Roses, que son destinos para que los bebedores de whisky vean dónde se producen sus botellas favoritas. El estado es ideal para un viaje por carretera de varios días para visitar diferentes destilerías y verificarlas en el camino.

Fuera de Kentucky, EE. UU. está repleto de destilerías, tanto grandes como pequeñas, que ofrecen recorridos y degustaciones. En el Hudson Valley de Nueva York, Hudson Whiskey tiene una hermosa destilería que vale la pena visitar. El Reino Unido también está lleno de destilerías legendarias, como la icónica destilería The Glenfiddich de Escocia, que debería estar en la lista de deseos de todos los amantes del whisky escocés.